煮到阿姨觉得满意的程度之后，她才开始收汁，然后装盘。

这道菜不仅好吃，而且还有补肾的作用。

阿姨再次示意乔宝儿尝了一下，只见乔宝儿一块鸡肉，一块板栗，然后又是对着阿姨竖起了一个大拇指。

接下来他们要继续做的就是辣子鸡了，辣子鸡准备食材需要四个鸡腿，还有干辣椒，生抽老抽等等。

以及料酒，芝麻油，盐，蒜末等配料。

其实辣子鸡用不用鸡腿肉做都可以，做辣子鸡可以不用鸡腿肉，整只鸡也都是可以做的。

看喜欢吃鸡哪一个部位都可以用去做辣子鸡。

阿姨选择的是用鸡腿肉，她买的是那种比较大的鸡腿，就算是只有鸡腿剁出的鸡腿肉都能切不少鸡肉。

首先把生姜洗干净，切成姜片，准备了一个小碗，把干辣椒放进小碗里面，加入适量的水浸泡。

再把买来的鸡腿清洗干净，放到菜板上用小刀切成小块，大小虽然不一定全部是一样的，但是也差不多大小。

然后切好之后准备一个盘子将切好的鸡块全部装入到盘里面，再在里面加入适量的料酒。

把生姜放入盆中，用手把料酒几乎抓到静止腌制，这个步骤可以去掉腥味儿。

之后吃会更加好吃一点，时间差不多到了，阿姨便把姜片给拿了出来。

再往碗里面加入适量的植物油，带上了干净的一次性手套，把植物油和鸡块抓均匀。

这一步阿姨抓了蛮久的，因为要抓均匀，还是有点考虑油的力道。

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