广场下方的人目送楚灏走上评委席的时候，朱莺莺正专注的处理着手上的铁棍山药，这一轮她选择的参赛菜品便是——拔丝山药。

当然，与她一同拿了铁棍山药、白糖、淀粉还有油的钟祺，也是选择了这道菜作为参赛菜品。

拔丝山药看似简单，但真正要做好，上线却是可以无限高的，而朱莺莺早在思考菜谱的时候，就已经想到了一招制胜的绝招了。

她要从食材的本身下手。

将十多根山药的皮全都刮去之后，朱莺莺才抬眼看了一下钟祺那边，而钟祺此时已经将山药全部切块下锅了，见他案板上只丢弃了山药的两头，其余部分都丢到了水锅里，朱莺莺这才放心了，开始低头将十多根山药全部切成小节状。

刚才取食材的时候，她拿的山药是钟祺所拿的三倍多，实际钟祺拿的几根，做一盘拔丝山药是正好的，她拿的反而多了。

但是，朱莺莺却有自己的道理。

此时她砧板上已经被均匀切过的山药，却还是保持着一根一根的模样，没有被打乱，朱莺莺从自带的厨具中拿出了一个煮火锅用的九宫格挡板，将九宫格放入水锅中后，她按照砧板上山药摆放的顺序，每一根只放一小节下锅煮制，并且以九宫格区分。

她做到这一步，评委席上今日新来的老古板美食鉴赏家便发出了惊呼：“完了！钟祺第一步就输给那个厨娘了呀！哎呀！”

他说着，恨不得用手捶桌。

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