冬天出门是一种考验毅力的事情，想苏冬青这种天然宅，冬天出门的次数屈指可数。

家里头的书早就看完一遍了，有趣的重新翻看，但是时间太富裕了，书看完了，苏冬青就自己给自己找事情做。

听说京城现在掀起一股火锅热，火锅铺子像是雨后春笋一般冒出来，吃过的人都觉得不错，尤其是辣汤，吃起来不要太爽快。

因为这个，苏冬青再次琢磨起了火锅的锅底，虽然已经对外公布了，但这块还能发掘一下，比如直接制作干料锅底放在铺子里售卖。

火锅锅底是各种调料配置而成，现在市面上都是现吃现配，其实可以将配料炒熟后研磨成粉末，就成了锅底粉料。

买锅底粉料可以买回去直接烧水煮成锅底汤，这样更加方便，甚至可以售卖到各种偏僻的角落，毕竟火锅店不可能到处都有，但是粉料包可以卖给任何一个人。

因为太闲了，想到这个之后，苏冬青立刻就开始着手去做。

葱姜蒜晾干磨碎，豆瓣酱晒干水分后碾碎，盐和糖不用处理，当然少不得辣椒面，十几种调料准备好后，苏冬青按照比例调配出三种底料。

将三种底料都放在开水中煮一刻钟，然后分别放入菜和肉，让家里头的人尝，看看哪种味道最好。

根据众人的反馈，苏冬青调整了酱的分量，尝试的放了些酒，意外的还很不错。

可是底料都是干的粉末，放入白酒后需要处理就有点麻烦，做这个底料特点就是简单，苏冬青决定是去掉白酒，在底料中加入一点蘑菇粉。

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