只见鲍庆福将锅置旺火上烧热...

然后舀了一勺猪油放入锅中融化，待油热后放入青菜心煸至翠绿色。

接着又加精盐、猪肉汤烧沸，盛出一旁备用。

然后他去取了钵内已经搅拌好的肉糜逐份放在手掌中。

噢...不应该称之为肉糜了...

用肉泥来形容更为合适...

猪肉已经再也看不见原来的形状，黏糊糊的呈粉红色的肉泥！

鲍庆福用双手来回翻动五六下，一个滚圆的肉球，就形成了！

小碗中先打底铺上一层青菜心，然后将肉球放在小碗中，再将蟹黄嵌在上头，最后灌溉上猪肉汤。

如此，一份清炖蟹粉狮子头便初步成型了！

鲍庆福的速度基本和苏酥的保持同步！

他也还有最后一步！

那就是蒸狮子头！

他将小碗放入蒸笼内，盖上了盖笼，开始闷蒸！

这样蒸出来的狮子头弹牙、不肥贰、有青菜心的清甜还有猪肉的肉香！

简直是咸甜适中，甘清爽口！令人垂涎三尺！

鲍庆福守在蒸笼边，三个小帮厨围了过去，说道，“师傅！您辛苦了，休息下吧，我们替您守着蒸锅就好！”

以往这样打下手的活儿确实是不需要鲍庆福自己来做的！

他本想同意，却下意识撇了眼苏酥。

只见对方坐在锅炉前，热浪扑鼻也固执地守在原地，一动不动...

他微微一怔...这小胖子...

片刻，鲍庆福说道，

“不必了，你们都过去吧！这道菜，我会自己完成！谁都不许插手！”

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