“放心吧，爹，我会安排得明明白白的。喏，这烧烤炉很简单，底下是一口厚锅，木炭放在其中，上边再弄个烧烤架子。等木炭点着后，便可以直接在上边烤肉烤菜了。”

“旁边再放口锅，可以煮火锅，下面条之类的。不过那锅底下不是密封的，下边还要弄个大口子，方便添加柴火和扒灰。”

“这大石桌就是个小灶台，用来烧烤打火锅，并放置各种食材。旁边呢，我还得另外再弄张大木桌，方便用餐。”

“人少的时候，食客们可以坐在大石桌边，一边烧烤，一边吃。人多的时候，可以让老人小孩，或者不想做事的懒虫坐在一旁观看，坐享其成。”

“……”

沈小荷越说越起劲，到最后，沈秋生叫她打住，她还继续说个不停。

“我这烧烤火锅餐厅，那炉子是免费提供的，食客们挑选了食材后，便可以自行烹饪，不被人打扰。当然，如果在烧烤过程中遇到了麻烦，也可以叫跑堂的去解决。”

“另外，铺子里绝对不允许客人们自带酒水，毕竟我们也是要吃饭的。到时候，我会在每张桌子上排号，防止后续管理出现麻烦。”

周氏长叹道：“小荷，我觉得这些太麻烦了，工程浩大，也不知道后边能不能收回本。要不，我们还是按照原来一样营业，老老实实地请个大厨回来吧。”

“那怎么行？反正大厨和掌柜的已经跑了，倒不如趁这个机会来个大整顿，让我们的铺子改头换面，别树一帜。”

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