赵雨萱微微皱眉，问他：“这道菜叫什么？”

孙绍均一愣：“平桥豆腐啊。”

赵雨萱点头：“这道菜的主料就是豆腐，其余都是为了豆腐服务的配料，若豆腐选不好，这道菜还叫什么平桥豆腐。”

“一个合格的厨子，对于每一道菜的主料辅料调料都要仔细选择，这不仅是对食客，更是对自己负责，才能顺从心意的做出一道佳肴来。”

孙绍均面上没有不愉，赶紧亲自取了泡好的黄豆过来，又叫人把小石磨挪了出来。

这阵仗看的十分唬人，大皇子这边的人也都是十分不满。

卓兴撇撇嘴，说了句：“故弄玄虚。”

包文石也觉得做这道平桥豆腐，还要先做豆腐，的确有些矫情。

只有邱大儒捋了捋胡子点着头：“古往今来，菜谱中最先准备的都是细致的食材，所以可见这姑娘不是在故弄玄虚，只是为了做菜负责而已。”

众人见邱大儒认同，这才纷纷点头，觉得大有道理。

赵雨萱并不用别人帮忙，挑豆子，去皮，磨豆浆，滤豆浆，上锅煮开，再滤……

在座的大都是富贵人，豆腐算是最平民的吃食，便是偶尔会吃一两道豆腐菜，也是精工细作，诸如文思豆腐，平桥豆腐这类的精细菜肴。

谁会去关注豆腐是怎么做出来的，许多人都是头一次知道豆腐原来是这么做成的。

其中却有一个懂行的，更是眼珠都不转一下的盯着赵雨萱。

他等到赵雨萱点好了卤，不禁道：“赵姑娘这手点豆腐的手艺，真是不赖啊！”

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