等到汤汁浓稠之后，香味也全部出来之后便可以出锅了。

“小姐，尝尝这个带鱼吧，带鱼还是蛮好吃的，盐味正好。”

将一块带鱼直接递到了乔宝儿的嘴边，乔宝儿也毫不吝啬，直接就咬住了那块带鱼。

确实好吃，就像阿姨形容的那样，乔宝儿一连吃了好几块之后才帮着阿姨拿出了打包盒将剩余的带鱼全部装到了打包盒里面。

然后才再放到保温箱里边去。

接下来他们要做的是酱爆茄子，酱爆茄子的主材当然就是茄子。

此外还要用到豆瓣酱，酱油，青椒还有水等。

首先要给茄子洗净去皮，这个过程是由乔宝儿来完成的，茄子的皮全部刮掉之后，再将它切成小块备用。

茄子处理好，接下来要处理的是青椒和大蒜了。

青椒切段，大蒜切末，食材全部准备好，接下来就可以起锅烧油。

大火烧油下葱姜蒜爆香之后转中火，这个时候，阿姨便将刚刚乔宝儿已经处理好的茄子丁倒了进去翻炒了几下。

之后，再倒入少许的水，不需要加太多水，再翻炒几下，加入酱油，这个时候的茄子是很吸水的。

所以此时加入豆瓣酱是最好的时机。

只见阿姨再挖了一勺豆瓣酱进去翻炒，给茄子全部上了颜色之后再把调料都炒均匀之后便可以转小火了。

转小火，盖上锅盖闷五分钟，期间阿姨还时不时地打开盖子，看看茄子有没有软。

茄子还不够软，但是过了一段时间之后收汁了茄子也就软了。

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