安暖暖将从国寺大厨房取来的面粉，与空间的高筋面粉调换了一下，她将面粉里兑上适量的水，揉出软硬适中的面团，将面团放置一旁，盖上湿布，静置三十分钟。

这期间，安暖暖将其它的菜都清洗出来，中午打算做一个酸辣大白菜，香煎孜然豆腐，蒜蓉青菜，加上素红烧排骨，四样菜，白碧婷一个人吃，已经算很丰盛。

菜全部洗好，切好，面团也差不多了，取一个大盆盆里加适量的水，将面团放进大盆里，像搓洗衣服一样反复搓洗，换水四至五次，直到水变清，只剩下发黄的面筋。

将洗出来的粉浆放置一旁静置，面筋上蒸笼蒸十五分钟，利用这十五分钟的时间，安暖暖又将做素红烧排骨的酱汁调配好。

等面筋出锅，安暖暖将面筋整成长条状，用莲藕条充当骨头，这样排骨的形就出来了，然后锅内倒入冷油，烧至六七分热时，下素排骨，炸至金黄捞起来沥干油，放在一旁备用。

先将其它的菜炒好，最后烩这个素红烧排骨，等所有的菜都端上桌，白碧婷看着居中的那盘红烧排骨，吃惊的开口道：“不是这几天不能沾腥荤吗，怎么还有红烧排骨？”

“小姐，这是素红烧排骨。”安暖暖微微一笑，轻声解释道，说话间，她拿着筷子给白碧婷夹了一个放进碗里，并催促道：“你快尝尝，如果喜欢，以后奴婢常给小姐做。”

白碧婷闻着味很香，跟红烧排骨的香味也没差，就将信将疑的拿起筷子，夹起这素红烧排骨咬了一口，然后眼睛一亮，点头道：“好吃，如果不是你提前说是素食做出来的，我都要当真排骨了。”

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