朱莺莺确实是在做餐前面包，不过光是她的第一步，别人就只能是模仿，却无法超越。

因为她第一步加入的面粉，是她用特别挑选的硬质小麦磨成的高筋面粉，而在当朝的烹饪文化中，没有人会特地去挑选出不同材质的小麦，所以市场上的面粉都是硬质软质混合的中筋面粉，根本达不到做面包的标准。

朱莺莺在高筋面粉中加入了适量的酵母粉，然后继续加盐、糖、水和牛奶，还有西餐烹饪特色用品——黄油。

到加牛奶那一步时，不仅厨师们，就连百姓们都是疑惑了：“牛奶那么腥，加在馒头里面能好吃么？”

“可是既然加了牛奶，为什么餐前面包不是奶白色的呢？我吃过清苑的牛排套餐，里面的馒头，他们叫餐前面包，可是焦黄色的呀。”

“一会儿还要用东西上色吧？”

这个猜想被提出来的时候，朱莺莺正好在和成团的面糊中加入了黄油。

看见朱莺莺在面团里加了一块淡黄色的东西，他们立即说：“看吧！果然找东西上色了！”

“用的是什么呀？米豆腐？”

“哪是米豆腐？一定也不像啊！”

“是什么果子的果肉吧？还挺好切的样子……”

外行人这么说着，内行人却是在猜：“这东西肯定不是大梁境内的！我做后厨这么多年，还从没见过这样的配料！这东西分明是油！”

“确实是油，你们看她和的面，已经亮起来了。”

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