“行嘞。”见着辣椒火候已经足够,叶青嘴上一吆喝,赶忙着将辣椒给弄到盆里面晾着,再炒一把就该糊了!“接来下做爆炒鱿鱼,火势得大哈!”
“没问题!”
烧火这差事,不仅仅只有无言能够做得好,其实他也是烧火的一把好手,只是可惜青青这头小白羊狼,眼睛里面只晓得无言多好多好的,半点都看不到他这个大哥的好!当然,他也只敢在心里面想想,要是说出来肯定要挨揍!
瞧着鱿鱼的分量不是太多,叶青只往锅里面加了一勺半的菜籽油,等到油温七分热的时候,便伸手将准备好的姜蒜末倒入热油里面,麻溜的翻炒着配料直至爆香。叶骏北眼睛一眨不眨的盯着锅里面,闻着锅里面传出来的蒜香味,不由的咽了咽口水。他见过无数次叶青做菜,但每一次都馋的他不要不要的!
“青青,这就是鱿鱼啊!”看着她手上准备入锅的鱿鱼段,不禁轻声问道。那么大只的鱿鱼,怎么就被她切成小段小段的,而且粉粉嫩嫩的让人煞有食欲啊,真想不到这东西送进嘴里面是哪种味道。
点点头没有出声,将盘中的鱿鱼段倒入锅里面,快速的翻炒着。鱿鱼很容易炒熟,在炒制鱿鱼的时候火候必须打,而且动作必须快,不然鱿鱼炒的太熟就不好吃了。一般来说,爆炒鱿鱼只需要30秒的时间就可以了!
瞠目结舌的看着她的速度,叶骏北有些惊愕,待他还没反应过来时,她已经将洋葱丝和青红椒丝一并倒入了锅中炒着,仅仅只是将它们炒的刚刚熟而已。若是将洋葱等配料炒的太熟,不仅影响整盘菜的色泽,还影响爆炒鱿鱼的口感,所以只需要将它们炒到刚刚熟就好。火候在叶骏北的掌握下,也是恰到好处,跟她配合的极好。
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