青菜是用来泡酸菜的，青菜心可以特意留起来做盐菜，等想吃叶儿粑的时候，从泡菜罐子里抓出盐菜淘洗干净，切成碎末和着肥瘦相间的猪肉炒，炒出浓浓的香味儿包糯米面儿，等蒸熟之后，又软又糯，一口咬下去是油滋滋的馅儿，那味道别提多么好吃。

叶青曾住在南方，几乎家家户户都会做叶儿粑，有用青菜叶裹的，有用芭蕉叶的，反正用大蒸笼蒸熟，味道都是特别的好。只是，似乎这里的人们都是用在泡酸菜，偶尔用酸菜炒肥肉，又好吃又解馋。许氏一提起青菜，她就浮想联翩的想起了许多来，若是叶家泡菜坛子里有老盐菜心，用来包叶儿粑也是好吃的。

“娘，咱家有把酸菜用蒜苗泡吗？”

许氏一愣，泡酸菜多讲究是真的，但是她泡了十几年酸菜还是头一次听说，泡酸菜可以这么泡的。下意识的摇了摇头，反映过来却追问道：“有这种泡法？”

“当然有了，各家口味都不一样嘛！”叶青欲盖弥彰的把这话题给揭了过去，突然想起正题，言归正传道：“娘，去年的青菜心儿还有吗？”

“有啊，你嫂子昨儿还在说不知道拿来做什么吃呢，可丢了又觉得浪费！”

“娘，晚上咱吃叶儿粑。”叶青闻言，立即打定了主意，让叶骏北一会儿进城去买些五花肉，而他们今天的任务就是砍青菜。晚上，自然就好好犒劳一下大伙儿了。

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