“嗯？”

“咱做凉拌菜也有好一阵子了，但是咱都只用这酱料来拌素菜，都没拌过荤菜的。连小乔都自己拿去拌过鲍鱼了呢。”

“嗯。”

“一会儿那些五花肉，切成薄片，咱拌一拌试试吧。”云锦书说道。

在二十一世纪的时候，那种卖凉拌菜的店，除了素菜也是会有一些荤菜的，比如鱼皮、毛肚这些。

这个世界的人不兴吃毛肚，牛肉特别贵，也很少有人杀牛的。

牛是这世上很重要的务农工具，朝廷鼓励农业发展，想杀牛，还得经过朝廷同意，要层层申请，因而自然没啥人吃毛肚了。

鱼皮很腥，凉拌更腥，这世界也没啥人吃鱼皮的。就算她知道去腥的方法，怕是也难让这世界的人接受。

所以毛肚和鱼皮这些，云锦书是不考虑了。不过经过小乔一提醒，她倒是想试一试别的荤菜。

鱼皮毛肚不行，猪肚和猪皮总可以吧？

现在他们这儿是没有猪肚猪皮，但是还有五花肉，所以可以先用五花肉试一试。

“行。”萧寂听云锦书这么说，就去切五花肉。

云锦书今天做炖菜。把菜放上去炖后，她就去地窖拿材料来做拌菜酱。

凉拌菜生意好，家里的拌菜酱就用的快，今天最后一坛已经让王七姑和周莺莺带去驿站去了，云锦书想要做凉拌菜，就只好重新做拌菜酱。

不过材料充足，做起来倒是不难。等她做好拌菜酱后，萧寂也已经把五花肉切成拨片了。

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