说到西餐，国人的第一印象就是牛排。但赵寒家里没有牛排，现在去买也已经来不及了。于是，赵寒打算今天中午做红酒烩鸡，这是一道法国菜，也是她很喜欢的菜！

法国菜很多都很合国人的口味，也很有乱炖的风格哈哈！

当然，选择做这道菜的最主要原因是赵寒前几天杀鸡了，还剩下半只放在冰柜里没煮。然后正好前两天她在网上买的菌包长出了可爱的蘑菇，正好可以用上！

既然主菜是法国菜了，赵寒就干脆决定今天中午就做法式餐点了。

蔬菜沙拉，法式洋葱汤，红酒烩鸡，主食就做一道奶油培根面，怕向铮吃不惯，赵寒还煮了一小锅米饭。红酒烩鸡盖饭也很好吃！

拿出自制的培根，自己种植的土豆，葱，新长出来的蘑菇。还有前段时间杀了鸡后没吃完的半只。鸡，蘑菇，土豆和培根都切成大块，葱切段。鸡肉用盐和胡椒腌制，放在一旁备用。

如果是在菜市场买那种冷冻鸡的话，买回来后可以用牛奶浸泡一下去除腥味。但赵寒的鸡是在山上散养的，肉紧实，鲜美。简单水煮蘸酱油吃就已经足够美味了！

在平底锅内放入黄油，倒入土豆，葱，培根和蘑菇翻炒后加盐，胡椒，百里香调味后盛出备用。

腌制好的鸡肉倒入油锅煎至两面焦黄后放入适量的番茄酱，一小杯红酒。煮到满屋都是酒香味儿而锅中的酒味变得不明显时倒入之前炒好的蔬菜和一小杯红酒。赵寒从冰柜里拿出一包之前熬的鸡汤加进去，又在锅中放入迷迭香。迷迭香是这道菜的灵魂，蔬菜换成其他的没关系，但迷迭香必须要有！

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