做元宵要用到猪油,所以宰年猪的时候,大家都会把最肥的肥膘冻起来,等到正月十五的时候,挖出来做元宵。
看着木盆里融了一些水的肥膘,洪梅果问虎妞,“虎妞姐,这肥膘要切块吗?还是就这样熬猪油?”
她没熬过猪油,也没见过熬猪油的,所以真的是不知道这猪油怎么熬的。
前世她是卖的油吃,这一世,林英菊怕猪油渣被他们这些小孩子偷吃,可是关着厨房门熬猪油的,所以她是完全不知道这猪油怎么熬的。
虎妞很小就开始帮家里做饭,她也熬过猪油,所以知道怎么熬猪油的,她说,“这肥膘要切,切成大拇指大少就可以了。切好放在一旁,等我祖母她们回来了,就可以开始熬了。”
洪梅果点头,“好,那我等这冰融了再切。”
虎妞说,“不用等冰融,现在切刚好。这样子切比冰融了好切,又不会把手弄油了。”
“这样啊!那我现在就切。”洪梅果说着,就拿起菜刀开始切肥膘了。
白菜摘好了,虎妞拿来白萝卜削皮,她削着,问,“果子,你家里还有盐鸭蛋吗?”
洪梅果说,“盐鸭蛋。还有四个,其他的都在去年吃了。”
虎妞可惜说,“才四个啊?”
洪梅果以为虎妞是想吃了,她说,“虎妞姐想吃盐鸭蛋,我等下回去拿过来。”
虎妞先是摇头,接着说,“我是挺喜欢吃的,可我想和你换。之前生承婶子给我家几个,我祖父吃了很是喜欢。前几天我祖母问了生承婶子,生承婶子说她们去年就吃完这盐鸭蛋了。这不我想起你家也有,就问你了,没想到你也吃完了。”
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