“荔核蒸鸭块儿的蒸汁是排骨冬瓜汤，荷叶蒸田鸡的蒸汁水是老母鸡汤。

不过田鸡这道菜在起锅之前，还得在蒸汁里加入新鲜青椒段儿、红椒青椒、蒜瓣、葱段、老姜片，再蒸一刻钟，这样一来田鸡会带上一丝丝鲜辣的味道，虽不如青椒小炒田鸡来得麻辣，却不会让老夫人上火，于老夫人现在的身体来说，刚刚好。”这道菜，原本就不是为了陪吃的人做的，要照顾老龄人的口味，自然会舍弃一些东西。

但这些菜口味也不会太奇怪，只是吃惯了山珍海味的左相府众人，怕是吃不来的，不过柳茹月在这几道照顾老夫人口味的菜之外，也做了照顾年轻人口味口感的菜，虽然就两道……

“腌笃鲜里加了什么？”

柳茹月毫无保留，“加了干河虾、鸡汁儿、竹荪、竹荪蛋单独熬制的汤汁。”

对于左相府，她向来在菜谱这方面很是大方。

其实，告诉她们也无妨，火候不同，采买的食材产地不同都会影响口味，但左相府的厨子再如何也不会埋怨她留了一手，因为她真的会让她们看她怎么做菜，做出来口味不同，谁都不怪她。

沈嬷嬷说的这个故事，柳茹月没听过完整版，只大概打听到一些前程往事，所以做腌笃鲜的食材，除了新鲜五花肉，大部分食材和配料，她都早托人从南蛮带了一些来。

她以前来左相府从不做腌笃鲜，因为她觉得这道对于老夫人来说意义非凡的菜，不能做的早的，得用在需要的时候。

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