当天晚上，用晚饭的时候，君媱和梦妮两人合伙吃了一只猪蹄，并不油腻，因为君媱经过一下午的熬煮，油脂已经被熬没了，剩下的就是蹄筋和瘦肉，吃在嘴里那肉几乎是入口即化，鲜美可口。

梦妮饭量很小，半个猪蹄让她已经完全饱了，不过最后君媱还是让了喝了一碗清茶，让她清清口。

用过晚饭之后，君媱再一次回到了厨房，把从外面墙角架子上被切割均匀的一大盆肉端进厨房，然后捏了捏，发现已经多少有点硬实了，切割起来正合适。

腊肉，这是君媱今天晚上要准备的，现在就是将肉切成丁，然后加入各种调料，腌制起来，到明天晚上就能灌肠，至于肠子，君媱已经趁着平时的时候准备好了猪肠，灌好之后，挂在厨房里，三四天之后，就可以吃了。

君媱没有用杨氏来帮忙，只因为快要过年了，而过年的衣服还没有准备，梦妮的手艺很不错，现在已经做好了一件衣服，而杨氏也需要赶制一大家子的衣服，再加上明年君媱要送儿子去学堂，更要给小家伙做几件得体的衣服。

半扇猪肉，大约六十斤左右，君媱等全部切完，已经是两个小时以后了，而她面前的两个瓷盆，已经是满满猪肉，瘦肉和肥肉是按照三七的比例掺和的，之后盐巴，五香料，酒，酱油，糖，按照脑海中的记忆均匀调好，之后就放在储物间，上面加了一个油纸遮住，之后就可以等着明天晚上滋味渗透进肉里，就可以灌成腊肠了。

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