那边葛凤亮当即哑口无言，这还用说吗？

“敏姐，您别激动啊。”

刘敏叹了一口气：“这事儿能传的沸沸扬扬也是褚家的功劳，你只管做调查，其他的事儿再说。”

也不错嘛，只是这话得改改啊，谁得罪了她谁就得必须挂才对。

葛凤亮无奈的答应，这怎么搞呢？光靠市场调研不行啊，毕竟褚家当初的势力很强，即便如今影响力也是非比寻常的。

想改变，难。

下午刘敏应葛凤亮的要求去了褚家酒楼。

专门腾出一间最大的包间，葛凤亮在酒店里转了一圈回来了。

调查表往圆桌上一丢：

“敏姐，我看了，就按照你的意思从内到外革新吧。”

刘敏托着下巴看着葛凤亮那满面愁容的样子，看来这次难住他了。

说来听听。

葛凤亮的意思是，明面上不好做文章那就换条路，从菜系上：

“我以前策划过几家酒店，最好使的办法就是集中一个点。”

褚怀准当初仗着有权利把五湖四海的招牌菜全都笼络在内，但那时候他有势力。

现在突然一换老板，一定不能和之前的菜系以及各种经营模式有所相同，不然就不叫革新了。

“有道理，必须呢？”刘敏相信自己的眼光不会差，葛凤亮着实是个踏实肯干的人。

“从菜系开始，我刚才了解了一下后厨的几种菜系，没有一个亮点，唯一的就是目前还没市场的海鲜，毕竟高海市供货渠道有限。”

刘敏点点头，那意思就是主打海鲜，其他的菜系杂七杂八的就不要了。

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