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第30章 能留菜的都是绝对真爱

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热菜说起来简单,其实做起来步骤还是有点复杂。

洗、摘、切,还要粗加工,最后一步才到真正的炒、煎或蒸煮。

肖子清手艺好,因此对食物也有着近乎完美的要求。

花生和鸡丁都已经做成了半成品,刚刚陆奕泽在旁边又帮忙另外切了黄瓜和胡萝卜。

许静怡把面粉、酵母、水,和适量的糖、盐放进自动搅面机里,之后可以直接在机器里发酵,再二次揉实,就可以开始做花卷。

肖子清看了一圈,干脆探了一点头出来:“你们别躺着了,先坐吧,我正好弄俩凉菜,你们吃的时候我来把菜炒一下,不然放冷了就不是那个味了。”

为了保持食物的新鲜感和香味,尤其是小炒类的菜最好是刚一出锅就吃才风味最佳。

刚才还东倒西歪的众人立刻活了过来,丁华新更是激动地干脆又钻进了厨房:“做什么做什么?”

“皮蛋豆腐、水晶肴肉。”

肖子清说着,人已经又走到冰箱跟前。

豆腐是现成的,家里还有皮蛋。

整块嫩豆腐过热水整齐切片,皮蛋剥开之后用刀切成小块。

葱姜蒜切末,锅入少许油煸香备用。

接着加入酱油、醋、白糖,最后淋上一点自制的辣椒油,均匀浇在豆腐和皮蛋上。

冰箱里有冻着的水晶肴肉,拿出来切片装盘,另外配一点水辣椒。

丁华新在旁一边看一边吸溜口水,等她摆盘结束的时候真是整个人都不太好了。

“磊子,看到我的口水没?真的,我现在话都快说不清了,我觉得每说一句话都有把口水滴出来的可能……”

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