裴微微一边片鱼一边说:“片鱼,用来做水煮鱼。”
“水煮鱼?”
做鱼一般都是以蒸和烤为主,她还是第一次听说水煮鱼。
“娘,我保证你会喜欢。”
裴微微拿了个大碗,把片好的鱼肉放进大碗里,撒上调料,和红薯粉,抓匀腌制一段时间,在腌制鱼时,她动作麻利的洗了一把青菜,黄瓜切块,土豆切成片。
鱼腌制的差不多时,她起锅热油,锅中油温五成热时,放入葱姜蒜,干红辣椒,青辣椒,炒出香味,在倒入适量清水,大火煮开后,把黄瓜,土豆片依次下锅,然后转小火猪三分钟。
在放入鱼头,鱼骨煮三分钟,最后放入鱼片煮一分钟,然后盛出,她又在鱼肉上放上适量的辣椒,花椒,葱末,葱花,热锅烧油,油热后淋在上面,发出了“噼里啪啦”的响声,香味飘散了整个厨房。
周氏眯着眼睛闻着香味,又看着色香味俱全,充满了诱惑力的水煮鱼,狠狠的咽了一口唾沫,忍不住夸赞:“好香啊,一定很好吃。”
裴微微清洗了下锅,又炒了一盘青菜,青菜炒好后,才把水煮鱼端了出去。
一上桌后,裴秀秀就睁大了黑黝黝的眼睛,眼巴巴的盯着散发着诱人香味的水煮鱼,伸出舌头舔了一下嘴巴,脆生生的开口:“姐姐,秀秀要吃。”
“好。”
裴微微夹了一筷子鱼肉放在裴秀秀的碗里,神色温和:“小心鱼刺。”
裴秀秀甜甜的一笑:“谢谢姐姐,我会哒。”
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