薛氏她们把刷好的人参都放到了一个大盆里，一层层的码好，等到大盆满了，就不再往里面放了。锅里添好水，把大盆放到锅帘上面，然后在大盆里面也少放点水。之后把锅整个用牛皮盖上，周围用绳子扎紧，锅底下烧火，一直到水开了，再烧一个半时辰，才能停火。

锅里蒸着人参，薛氏她们还是不停手的刷着人参，这一大盆的人参大概是五十来斤，家里这些，总共得蒸四次才行。“娘，今天咱们就蒸着一锅吧，明天上午再蒸一锅。这样炕也没那么热，等会儿也该做饭了，孩子们上了一天的山，还不得跟饿狼似的。”

陈氏点点头，“行，今天咱们也没刷出来那么多，剩下的等晚上再刷点，明天一早就蒸上一锅。一会儿把叉子都找出来，棒槌出锅了就得赶紧的摆上，要不容易烂掉。”

叉子，是当地人的一种叫法，就是一种晾晒东西的筛子。木头做的长方形框，底下有两根小木方，然后在小木方上面垒上蒿子杆，这就是叉子了。因为底下是蒿子杆垒的，透风，所以晒东西比较好，一般用来晒人参。

薛氏到仓房里把叉子找了出来，许家有不少的叉子，志新闲着的时候，就会做一些，留着好用。把叉子拎到了门口，在那放着。

已经是申时末了，陈氏就让薛氏去做饭，而她则领着静雅和慧心继续的刷人参。又过了一会儿，陈氏感觉时间差不多了，就把蒸人参的锅底停了火。锅上面的牛皮被热气顶的鼓鼓的，一停火，慢慢的就瘪了。陈氏看见牛皮瘪下去了，就把绳子解开，然后把牛皮掀到一边，露出里面的人参来。

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