因着狍子肉第一遍已经过了血水，第二遍入锅也就只待得煮熟了，穆凌落便捞出来，与宋烟两个趁着热乎，立刻切成丝状的肉条。

锅内热水翻滚，香气弥漫，雷小柱在一侧馋得不得了，他流着口水，急切道：“阿落姐，好了吗？可以吃了吗，好香啊，肯定很好吃！”

等把切成丝状的狍子肉再一股脑儿倒进去，穆凌落往他嘴里塞了块肉条，“尝尝好不好吃？”

雷小柱咬着肉条，只觉满口肉质鲜美，他激动道：“好，好好吃……”

“小馋猫！”穆凌落刮了刮他的小鼻子，“晚点再给你吃，还没做好呢！”

雷小柱兴奋得直点头，双眼亮晶晶的。

宋烟正边用锅铲翻着肉条，保证都能够入味，边不解地问道：“阿落，为什么不一开始就切成肉条，这样不就可以省略一道工序了吗？”

“娘，这是为了保证肉的鲜嫩美味，若是一开始切开了入味，味道会比较柴。这般先煮，后切开来，里面的肉还保证着原滋原味，而此时香料也已经煮开，再以肉条入味，也就越发能够保证肉质的鲜美，您等会尝过便知。”穆凌落解释道。

这也是她以前跟人学的，这般煮了再切，一则保证了肉质的鲜嫩，二则也让汤水的肉味越发浓郁。

宋烟似懂非懂的点点头，等着穆凌落一说，她立刻就把肉条都给捞了出来，倒在早便准备好了的竹编的筲箕上。

“娘，这汤等会我们再放点水，冲淡一些味道，明天就能拿去码头卖了。等会我给您盛一碗，味道可好了。好了，我们先把这筛子给端去太阳底下晒一晒，把这肉风干至六七成干就差不多了。”穆凌落与宋烟两人抬着筲箕找了个光线好的位置。

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