“这是为了让它散掉水汽，同时冷掉，不然粉皮叠在一起，中间是温热的话，粉皮会坏掉的。”杨氏回道。

“哦！”顾乔和沈晚同时点头。

顾乔认真地在旁边看了许久，最后见田氏热得抬胳膊抹汗，忍不住问道：“舅母，我能试一试吗？”

“这铁盘很沉的，你可以吗？”田氏有些不放心。

“应该可以吧。”

“那好吧。”田氏犹豫了一下，才将铁盘给了她。

顾乔站上前去，端着铁盘，然后单手握住大马勺，往里面舀米浆。

等把米浆装进去后，她学着田氏先前的样子握住铁盘两侧，开始晃动铁盘。

可是没想到刚一动，铁盘里的米浆流速很快，立即就顺势越过铁盘那还不到一厘米高的沿流了出去。

霎时间，“啪嗒”一声，地上洒了一摊米浆。

顾乔完全没想到会发生这样的事，顿时懵了。

“要不还是我来吧。”田氏觉得米浆撒了可惜，毕竟那可都是粮食呢！

杨氏走过来拿铁盘，却说道：“没事，谁第一次做就能做好了，你再给她添一些，让她慢点儿。”

田氏听到婆婆如此说，只好给顾乔添了一勺米浆。

顾乔有些不好意思，动作却更轻更慢了一些。

只是这一次，她那铁盘上的米浆很奇怪，虽然不像刚才那样往外洒了，却怎么也不肯跑到中间，以至于米浆在四周循环往复地流动，中间却空了出来。

田氏立即拿了另外一个空铁盘舀了米浆，同步教学，讲道：“你这样，让米浆都流到底部，然后稍微用力，把铁盘底部往上抬一抬，米浆就会往你面前流了，这样就能把中间覆盖了。”

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