黄丽娟回家后,便赶紧为家里人做饭。
前世黄丽娟结婚后,便辞去了工作,做了全职主妇。只因有人和她说:“要想抓住一个人的心就要先抓住一个人的胃”。黄丽娟便跟着伍彦兵随军,为他洗衣做饭。虽然伍家家底不薄,可那个时代大多数人日子过得都不得意,伍彦兵也不好过于突出,黄丽娟就想法设法的将家常菜做出花样,其中以面食为主。
黄丽娟是S省人,以面食为主。独特的地理位置和生态环境,使得S省的农作物多而杂且产量低。庄稼人便把地里产的农作物想方法做成面粉,以不同比例混合,再用一些简单的工具,就可以做出完全不一样的面食。不同于其他地区以臊子为类划分,S省是根据面的形状和做法起名,就以最具特色的刀削面为例,一把弯成弧状的刀,直接将面团削成薄片,“跳入”锅中,中间厚两边薄。刀削面是最考验技术,没几年经验的人做不出好的刀削面。
黄丽娟翻了翻厨房的面桶,决定就做莜面饸饹(he)。这个年头,每个人饭量都很大。黄丽娟将高粱面和莜面以2:1混合,加热水揉成面团,放在一旁醒着。
接着便开始切菜,将土豆,豆角切成小丁,用水洗去土豆表面的淀粉,又拿了一瓶去年腌制的西红柿。
将所有材料配齐后,黄丽娟又犯了难,现在家里还是用柴火做饭,自己已经很多年没有用过了。黄丽娟试着找了一把豆萁,在灶里塞了两根木柴。黄丽娟用火柴将豆萁点燃,快速塞进灶里,可等豆萁燃尽,木柴还没点燃,反倒把自己的手给烫了一下。
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