最近欧文帝国星网官方网站陆续地更新了一些视频,视频里都是各种各样的美食,还有美食的制作步骤过程。
“今天我们来做东坡肉,这是一道非常美味的美食。”欧文帝国的网民们看着视频,里面传来一道柔和的女声讲解。
“首先是选材,东坡肉用猪五花肉来做,选这种又三层花的五花肉来做,肥瘦相间的。”
“然后是配料,葱姜,老抽,鸡汁,料酒,水淀粉,白糖,盐和冰糖。”视频中没有露脸的人一一地把食材给介绍了,配料也都摆出来一一给大家介绍了。
“现在我们来处理食材,五花肉看一下猪皮这边,可以试试用明火烧一下,烧掉没有褪干净的猪毛,也增添一种香火气。”
“用明火燎过了以后刮干净洗干净,然后把五花肉切成大块。葱姜洗干净,生姜切片。”
“将五花肉放入热水中氽烫后捞出,然后将砂锅放到灶口置于火上加热。”
“炒锅热油放入葱姜爆香,放五花肉进去拌炒,加少许的老抽继续炒。下入料酒稍微煮一下。”
“这个时候我们再起一口锅炒糖色,锅里放少许油之后放入冰糖慢慢地炒,糖色炒好了以后加水,然后倒入五花肉里。”
“焖煮十分钟之后加入盐、蚝油、少许白糖和水淀粉、鸡汁炒匀,然后把五花肉倒入已经加热的砂锅中,将汤汁倒入砂锅内,盖上锅盖焖三十分钟就可以了。”
帝国人看着视频里非常清晰的烹饪步骤,等盖上了砂锅的盖子不一会儿,就看到了盛出来的东坡肉,看着非常的馋人。
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