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第13章 秀厨艺

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“卖完就回来啦。你今晚怎么买那么菜,就我们两个吃也吃不完。”徐正荣疑惑地盯着九悠宁,发现她今天笑容特别好。8个牙齿都晒太阳了。

“犒劳你啊。今晚我就大显身手,你就等着吃吧。”九悠宁大手一挥,让他赶离开厨房。

“我只祈求我今晚半夜不用起来蹲厕所。”徐正荣一点也不给面子揭短,因为按照前一世九悠宁的厨艺,确实会这样,能煮熟已经是谢天谢地了。

不过徐正荣还是转身出了厨房,并帮九悠宁把背包拿到卧室。徐晚霞倒了走了出来,想要去厨房帮忙。

不过同样被九悠宁赶了出来。

今晚打算给母亲做份鸡汤鱼片粥,然后她和表哥两人就吃三个菜:耗油生菜、酸菜鱼、脆皮白切鸡。

用大水煲烧水,用来浸鸡。

等水开的时候,九悠宁把鱼处理干净:刮鱼身、清肚膜、去牙齿。

然后把鱼大鱼和肉分开,鱼头鱼骨放一边,用水和一点米酒清洗干净血水。

鱼肉切片,同样用水和米酒清洗一分钟左右,然后把鱼片的水挤干,加一个鸡蛋清、一小勺的盐和适量生粉把鱼片腌制。

然后清洗酸菜,这种南方的酸菜是用芥菜泡的,特点是爽口。

酸菜清洗干净焯水,然后用铁锅炒干盛起。

热油炒香料,姜、几粒花椒、胡椒、泡椒,爆香之后加酸菜炒熟盛起。

煎鱼骨鱼头,鱼头留了半边一会给母亲煲粥。

鱼骨煎成金黄色后加开水熬鱼汤,鱼汤变白之后把炒香的酸菜香料倒进去。

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