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第104章 何为感情

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方良挠挠头,汗颜:“我都忘了付小娘子不是仵作了。”

付拾一抿嘴乐,切完了腊肉又换一块案板,将香椿嫩芽也切成半个指甲盖长短的小段,随后将荠菜也切成小段。再取出一块嫩豆腐,切块入开水里煮过去豆腥味。

捞起豆腐,又将之前就切好的笋条也下进去焯熟。

付拾一指挥方良:“把泡好的香菇摘一下,洗干净,别留泥沙。再洗一块姜。”

刘大郎只负责烧火。

豆腐切丁,笋条切丁,香菇也切丁。

最后姜切成沫和片。

一切准备就绪,付拾一就开始炒菜。

热锅下猪油,等到乳白色的猪油化开了,就下姜片,下腊肉丁。

腊肉丁炒到了八成熟时,付拾一这才倒入洗干净的胡豆,翻炒均匀后,加一点水,盖上锅盖——胡豆皮厚,要煮得皮开肉绽,才能入味。

而此时另一个锅里的香菇炖鸡也该起锅。

付拾一掀开锅盖,首先是一股热蒸汽扑腾出来。

等蒸汽都散了,这才看见锅里黄澄澄的鸡块和褐色的香菇。以及汤上一层厚厚的,透明的金黄鸡油。

与之而来的,还有一股扑鼻的香气。

香菇特有的香气,都还被盖在底下,首先闻到的,是肉香和油香。

这年头的鸡,都是吃粮食和草料长大的,肉质鲜嫩,香味纯正。不夸张的说,付拾一这头炖着鸡,隔壁齐三娘,肯定能闻到味儿。

付拾一将鸡汤盛起,然后刷干净锅,重新下油,等油七成热,滑入生姜末,豆腐丁,香菇丁,还有笋丁,翻炒一阵之后,这才倒入荠菜沫。

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