夜染因为忙着捣鼓水煮鱼的调料，没有觉察到这句话的深意，因为殷天识趣，唇角还得意的扬了扬。

等殷天带着两条小尾巴，拎着收拾好的三条鱼回来。

夜染挑了一条，切成块，加了些盐、料酒、酱油腌渍后，用水淀粉上了桨。

油锅烧热后，鱼块炸至金黄色，烹入醋，再加清汤、白糖、水淀粉烧沸。

待烧至汤汁浓稠，起锅装了盆。

看着酥酥脆脆的一盘，香气四溢，月儿和星儿忍不住在一旁咽口水，夜染一人捏一块先给两个小家伙解解馋。

吴大娘在另一个灶头做清蒸鱼时，夜染将锅里下了宽油，烧热后加入干花椒、大蒜、姜、辣椒。

西陵州产花椒，这个不难找到。

但辣椒这种东西十分难寻，只有酒楼用得到，更何况秀水村这种乡下地方。

萧子骥知道夜染喜欢做好吃的，这次送来的节礼里，备了好多种调料，正好用来做水煮鱼。

油烧亮了，下鱼头和鱼片，加料酒煮至颜色发白，再加盐、白糖、胡椒粉，鱼快熟时，调入酱油，香醋。

鱼熟了后，夜染将鱼盛出来，倒在一旁装了豆腐、猪血和鲜菇的砂锅里，再撒上花椒粉、蒜末、葱段。

锅里多放些油烧沸，歇了火后，迅速加入干椒辣和花辣，然后将滚油泼进一旁的砂锅里。

吴大娘那边清蒸鱼做好，夜染将砂锅端上去架在火上再煮了一小会，好让鱼片和里面的配菜更入味一些。

做了一道红烧鱼后，又烧了一道鱼丸干菇汤。

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