采薇家除了州府的铺子还没有着落之外，三县掌勺全员到齐。

再有几天就是中秋节，大家都要回家过节，趁着这两天有空，他们跟在采薇身边，除了看她做菜之外，还要跟她交流一些做生意之类的门道。

毕竟做掌勺就相当于分店的负责人，几位从来没有过管理经验，刚开始接触这个行当，做菜是一方面，管理又是另一方面，所以需要采薇跟他们说一些平时采薇家用到的管理办法。

管理一家店铺，其实只要做到内外兼顾。对内是如何对待伙计们，对外就是针对食客，总之在这方面，采薇都做了细致分析，比如如何才能跟伙计相处融洽，让食客觉得来店里吃饭是一种享受，通过自己的努力让食客们觉得像家一样温暖。

之所以会把酒楼取名为采薇家，就是要突出家的含义。

“如果几位想要深入了解，也可以通过做伙计来感受一下，身临其境才是最好的学习方式，只不过要委屈几位了。”

“委屈什么呀！大丈夫能屈能伸嘛！”

秦远完全同意体验基层的建议，除了鬼厨之外，其他人包括夏天在内，这两天都做跑堂，闲暇时间除了休息之外，全面接受采薇家菜式的系统练习。

采薇家菜单名录很长，还好上面的菜式大家很多都会做，基本上要学习的只有药菜、竹筒菜式、豆类糕点、时令小吃那些，所以在采薇家后厨出现了难得一见的一幕。

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