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第12章 教手艺

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顾一下午起来,收拾好花生。

把叶倩喊过来,问她可愿意学着做,叶倩有点受宠若惊

“好啊,好啊,我前面就想学,也没好意思问你,我不想靠这个挣钱,就想着将来能做给我喜欢的人吃。”

“你这没羞没臊的,什么话都说的出来。”

叶母听了好气又好笑,重重的拍了她一下。

“技多不压身,你嫂子愿意教你,你就用心地好好学,听着没?”

“妈,我知道了,我不就那么一说吗,我会和嫂子好好学的。”

叶母去灶前给她们生火,因为花生有点多,顾一想着一锅炸的话,费油不说,还容易炸坏,就分成好几次。

锅里倒油,顾一就把花生倒进去

“这花生一定要凉油下锅,这样花生就不会外面炸糊了,里面还没炸好,要注意勤翻它,让它们受热均匀。炸到表皮微微焦黄就可以捞出来了。”

顾一把第一锅捞出来,把油也舀出来晾着。

“你来试着炸一锅。”

顾一把叶倩推到锅前,叶倩小心翼翼的照着顾一的教法,炸了一锅出来。

顾一又让把锅里的油舀出来,把前面晾着的油倒进去,再炸下一锅。

因为顾一想着明天让顾大哥拿点回去,再留点家里吃,所以这次多做了些,炸了6锅,才把花生全都炸完。

等干辣椒炸好,把花生全部倒进去,加料炒匀就可以出锅了。

“辣椒一定要多炸会,这样辣味能出来,辣椒也能吃。这个不能做,就是要细心点,你尝下自己做的,很好吃。”

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