开封城再是繁华,平民人家到了冬天也是用不起炭盆的。
姚欢在被窝里打了大半夜哆嗦,凌晨起来生火时,见到院子里果然落了一层薄雪。
卯初,上朝的大臣们陆续来吃早饭。
他们发现了新鲜玩意儿。
“姚娘子,这香炉似的,是什么炊具?”有人好奇地问。
姚欢给诸位官老爷倒完热咖啡,将他们瞩目的那物件,从边几上挪到饭桌中央,笑吟吟道:“这是冰滴壶。”
众人但见这壶,乍看像香炉,实则复杂得多。
一共三层。上层是一个汤婆子似的瓷瓮,里头装满水,水中泡着冰块。
中间一个四面通透的黄铜扁球,又嵌套着一只小铜壶,壶中装满了烘好又研磨细腻的焦褐色胡豆粉粒,壶上凌空隔着一块白物,既似绢帛又似宣纸。
最下层则是个瓷瓶,接住豆汁。
来吃早饭的朝臣中,有工部的人。
到底理科男出身,业务素质过硬,无需姚欢多解释,工部这位老爷,已一面啃着馒头,一面好为人师地说叨起来。
“老夫看明白了,这冰水自瓮壶口落下,渗透滤纸时,滴速见缓,能与胡豆相融许久,渐渐引出胡豆的香汁。豆汁再落至最末层的瓷瓶。”
“胡豆不是煮来饮的么,为何要这般麻烦?”另一个朝臣喝了口手中热咖啡,问道。
嗯,好问题,理科男一愣,看向姚欢。
姚欢恭敬道:“各位官人,喝胡豆饮子,就像喝茶,也可为了解渴暖胃,也可只为细品就中风味。胡豆浅浅烘了,大份量熬煮,又热又香,大雪天气来一杯,甚好。而这冰滴法呢,慢是慢了许多,萃出的量也少,但因整个过程低温寒凉,豆汁便没有丝毫的涩味,十分宜人。诸位尝尝吧。”
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