姚欢今日，将汝舟送去已经复课的邵先生私塾后，雇了驾骡车，往东华门来。

她与姨母沈馥之说的，是往城北番商处打探一下海运番货的行情。

而实际上，她是想租新屋。

开一爿由自己完全独立经营的店。

卯时，做上朝官员们的早饭生意，孜然羊油肠子煎蛋炊饼，配美式清咖，各位大官人吃得热量够够的、精神足足地去上朝。

其他时辰，做轻食咖啡馆。

饮料自然主打各种咖啡香饮子，食品类则是去骨鸡爪菘菜色拉，鸡汁冷淘，糖霜茉莉花猪肉片，以及从姨母那里学来的经典主食——猪肉笋丁豆酱春饼，并且莫忘了给吃素的客官们准备上茴香蕈子咸馒头或者八宝甜馅儿馒头。再加上杏仁豆腐等甜品。

总而言之，回忆回忆星巴克、肯德基、永和豆浆、真功夫卖啥，东华门外的姚氏咖啡馆就卖啥。

市民社会嘛，对于快餐轻食的需求原理，古今都差不多。

不过，姚欢还没把这个想法与姨母沈馥之说。

一来，邵先生的阿拉伯朋友们，看起来并无大宗进口咖啡生豆的经验，她与他们约定开春后、天气暖和了试一次，核算下成本。

二来，苏颂他老人家，还没带着她研究出提高烘豆效率的机器。

再一个呢，她还想起早贪黑地做饭食行，再挣点启动资金。毕竟赈灾花光了她进宫挣的二三十贯，当初邵先生通过冯牙人从地屋行讨来的几十贯赔偿，有一半是留给姚汝舟的学费，做流动食摊车花了好几贯，她名下便只剩了三十贯。

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