“青玖,这个东西还真能做糖?怎么看上去和树根差不多啊?”
杜鹃把今天中午给族人做的饭菜都给安排好,就走到唐青玖边上,拿起一个甜菜疙瘩看了许久。越看越觉得这个像树根。
“你可别小瞧它,做出来的东西可甜了!”唐青玖拿起一个甜菜疙瘩就,放到案板上切成簿片。这个不能切太厚了,要不然里面的糖分煮不出来。
杜鹃看着还有这么多的甜菜疙瘩在这里,要是唐青玖一个人干不知道要切到什么时候了,把袖子撸起来就帮着她一起切。
有了一个人帮忙,速度就快了很多没一会功夫就已经全都切成簿片了。
“杜鹃婶婶,麻烦你帮我把那个锅里加上一半的水!”
唐青玖人还小,要是让她把锅里面加上水的话需要很长的时间,让旁边的杜鹃帮忙,一下两下的就加了半锅的水。
唐青玖瞧这差不多了就让杜鹃停手,然后把切好的甜菜疙瘩就倒入锅里面。
“这样就行了,不跟炖菜一样吗?”杜鹃瞧来瞧去都瞧不出有什么不一样,这样就可以做出弹来了?莫不是就是跟吃炖菜一样的!
“不是的,我们要先把这甜菜里面的糖分给煮出来,煮出糖分以后就把这些渣子捞出来,煮出的水一直这样熬,直到最后面把水份熬干了,剩下来的就是糖了!”
唐青玖把锅里面的甜菜搅和了一下就回答着杜鹃的话。
熬糖可是一门要有耐心的活计,光是熬水就需要很长的时间,等水熬干了剩下的糖还要守在锅边不停的搅动,不然糖会糊锅的!晾凉以后就会变得粘稠的,这样糖就熬好了!
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