丁一宁接连洗了四五遍,这才把两条鲫鱼、两条草鱼给洗干净。
锅热后,丁一宁在锅里放入一点猪油,然后把洗干净的两条鲫鱼放到锅里煎炸。
等他把这两条鲫鱼煎炸的两面金黄,另一个灶火里的水也已经沸腾起来了,然后她把鱼给捞了起来放到了另外一口沸腾好的锅里。
要想熬制浓白的鲫鱼汤也是有诀窍的,鲫鱼煎制两面金黄之后,锅里加的水必须是沸腾的开水,只有这样熬制出来的鲫鱼汤才会是浓白的鲜汤。
丁一宁掀开锅盖,依次放入切好的蒜、姜、葱段,然后又放入了一勺粗盐,盖上锅盖用大火熬了约莫半个时辰,然后又让周梅烧成小火熬制。
炖汤的功夫,丁一宁先是用刀在草鱼身上划了几道花刀,然后又打了一个鸡蛋均匀的抹在了草鱼的身上,最后又裹上了一层面粉,还是煎鲫鱼的锅,丁一宁把草鱼放进锅里开始煎炸。
鱼煎的差不多了,她用锅里余下的油放入辣椒,放入葱姜蒜,开始红烧。
古代到底没有像现代那样有那么全的调料,她只能用最简单的材料做红烧鱼,不过她估摸着虽然是最简单的材料,真要是做出来了,大家肯定也不少吃!
周易平和周兰站在街上就闻到一股鱼香味,俩人伸张脖子使劲的嗅了嗅,随即撒腿往家跑。
推开院门,这股味道反而更加浓郁了,周易平闻着只觉得肚子里的馋虫都被勾起来了。
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