张春桃看得眼睛涨得难受，要不是强大的意志力控制着她，她都要上前将盆夺过来，自己再去洗一遍了。

要知道这个时候的米，得来不容易。

先要将晒干的稻谷脱壳，这就是“磨稻”。磨稻的工具叫“弄子”，是用竹子破成细篾做成的圆圈，里面用黄泥和石灰将其填满打结，呈圆桶形状，再用木片一排排有规律地嵌进圆桶面上硬硬的混合土里，使其成为齿形的圆面，中间安个木心。

对应的上面的部分也是同样的做法，中间留有圆眼，上下合起来，圆心圆眼就是转动的轮轴。上面的圆桶安有把手，把手上有圆眼套上丁字形的架子，架子上系上绳子套在房屋的横柱上，人推动丁字形的横挡，弄子就随之转动，稻谷放进弄子里经过高压磨擦，稻壳就和米分开了，磨出来的这种米称为“糙米”。

糙米黄黄的，要想口感好，品相佳，还要再脱皮，脱皮的工作叫“舂米”。舂米是把糙米倒进石头挖成的圆形石宕里，上方是一块长形的厚木板，厚木板上嵌着一块长的上方下圆的石头，方的一头固定在厚木板上，圆的一头往下对着石宕，人踩着厚木板的另一头，一上一下的，那石头就砸在石宕里的糙米上，这样不断地打磨，糙米外面的米皮就脱落了，米就显白，人们称它为“熟米”，也叫精米。

老话说，“一斤米，九斤四两力”，就是说舂出一斤精米来多么不容易，一般都需要两三个人配合才好。

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