紧接着安茵茵让侯小毛做下一道菜，香卤大肠。

“毛毛，将我刚刚剪好的肥肠放入开水中加入生姜和小葱煮十分钟，再将所有配料都放入锅中，加入清水后稍煮片刻至香味析出，然后放入大肠煮十五分钟，随后改成小火焖煮就可以啦。

哦，对了，不要煮太久，否则大肠会过于酥烂，煮熟后的大肠会染上非常好看的酱油色，如果还不知道好没好可以试吃一下。”

侯小毛：“……”

试吃吗？这个东西完全下不了嘴耶。

因为猪大肠闷煮的时间比较长，所以安茵茵真的一点都闲不了，“毛毛，王志，接下来这个我做，你们看好锅就行了。”

王志有些为难，“可是姐夫……”

安茵茵脖子一梗，“我是老板娘！听我的，否则现在我就揍你一顿！”

“是…是……”

安茵茵在锅里倒了些油，放入肥肠，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐和白糖卤煮。

随后便是最后一道菜了，她打算做姜丝爆肥肠，将肥肠切成肠丝，将锅烧热倒油，先放入姜丝下锅翻炒一分钟出味，接着放入红椒丝翻炒，炒至红椒丝稍微变软的时候下入切好的大肠丝翻炒，待肠丝开始卷曲的时候加入黄豆酱，料酒、白糖和白醋大火翻炒，调味料搅拌均匀后再加入香油增香提味，小米辣点缀，关火起锅这道香而不腻，入口嫩滑的姜丝炒大肠就做好了。

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