随后安茵茵从夹层里拿出唯有一瓶的甜面酱,打开盖嗅了嗅,不是她想要的味道,她将甜面酱倒出来,放入砂糖和清水在碗内调匀备用。
“茵茵,我都切好了,然后要怎么做?”侯小毛放下菜刀说道。
“接下来都我做吧,你将灶台清理一下。”
“好,知道了。”
安茵茵在锅内倒入半碗油,烧至四成热,放入肉丝滑炒至变色捞出备用。
又倒出多余的油,锅内剩下大概一大匙的油,放入姜,蒜,葱蓉炒出香味,再倒入已经调制好的甜面酱,继续炒香。
再倒入事先炒好的肉丝,快速翻炒使其均匀上色,加入少量水淀粉勾芡,起锅备用。
将少量盐放入鸡蛋中,打散后倒入烧热的油锅内煎成蛋皮备用。
锅内注入清水烧开放入豆芽和胡萝卜丝汆(cuan一声)烫一分钟捞起。
熄火用余温即可烫熟菠菜,将烫好的青菜用水冲凉备用。
侯小毛收拾完灶台的时候安茵茵还在忙,她正在切蛋皮。
“茵茵,有没有需要我帮忙的,灶台我都收拾好了,闲着也无事。”
“那你将黄瓜切成丝,再将胡萝卜烫熟,豆芽,菠菜沥干一下水份。”
锅内放少许盐,烧开水,放入面条煮熟捞出过两遍水放入大碗内,加入所有准备好的蔬菜及蛋皮,肉丝及肉酱,洒上白芝麻和香油一碗什锦凉拌面便做好了。
当侯小毛将这碗面放到小推车上的时候安茵茵长舒了一口气,第一轮比赛总算是完了,可累死她了。
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