秦丽丽找出一口小锅，让两个丫头刷干净，她准备做茶叶蛋的材料。

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳，还不伤胃。

茶叶蛋一次可以多做一些，以现在的时节，能多放几天。

她拿出40个鸡蛋，一半给两个丫头拿走，剩下一半留给孩子们吃，还要给郑大华和郑二华家拿去几个。

她让两个丫头清洗鸡蛋，不仅要多洗几遍，蛋壳还要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

把小锅加水，再放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥。

把锅盖盖上，等大火烧开后，一般六七分钟就煮熟了，然后捞到盆里，因为只有一个小锅，等清洗干净以后，再把蛋重新放进去。

用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕，自然煮的时候就入味了。

最后放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加上生抽和老抽，还有盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，继续盖上锅盖，大火烧开。

等开锅以后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变深，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了。

“婶子，真香！”田招弟闻着香味，连连称赞。

田盼弟使劲的点头，她口水都流出来了，连忙擦掉。

秦丽丽好笑的摇头，捞出两个鸡蛋，给她俩递过去：“尝尝吧。”

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