一批成熟的快的毛豆已经被收起来，又晾晒了半月有余了。

现在刚好可以用来做豆腐。

这个东西和其他的东西可不同。

其他的东西就只可以做点单独的吃食，可是这黄豆可以做豆腐。

首次点豆腐可以用她空间中的醋，等到后面将点豆腐的浆一直留着，就可以一直点豆腐了。

《大燕医妃传》这本书是架空的，裴姝儿并没有在这本书里看到任何和它匹配的朝代。

豆腐这东西王公贵族是吃过的，可是他们并不知道如何做。

但是民众吃过的并不多，实在是现在这时候，消息闭塞，流传的并不广。

也只有一些士族一代代地收集这些秘方，然后才得以传下来，靠着这些方子维持士族地位。

裴姝儿做豆腐之前，在空间中找了许久的资料，这才将流程记下。

她先将黄豆提前一天放在清水中浸泡，将没有泡发的黄豆挑出。

之后将黄豆舀在磨盘中，开始磨豆浆，用勺子将豆浆中的浮沫撇出去，又用纱布过滤两次豆浆。

将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸后，再转入小火熬煮。

待表面没有气泡冒出后，又加柴火煮沸，之后将锅端到一旁冷却。

豆浆上面有一层薄薄的豆皮，可以挑出来做成豆腐皮。

裴姝儿将准备好的米醋，分多次倒入了豆浆中，并且搅拌，之后放在一旁静置15分钟。

然后便开始压水分，又静置半小时，豆腐就做好了。

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