徐英听出余乐阳话里的意思，脸颊有点发烫，讪讪坐下。

接下来的培训，没再发生意外。

余乐阳讲完基础理论，又教她们怎么挑选桑葚，清洗，又带着她们制作了一遍。

一边制作一边教学，更容易上手。

半天课上下来，大部分人都学得很认真，也对果酱制作有了模糊的概念。

到了下午，就开始正式生产。

大队有专人采摘桑葚送过来。

余乐阳把人分成两拨。

一拨负责挑果、洗果；另一拔负责熬制，另外单拎出两人，负责炉火和玻璃瓶高温杀菌。

大家穿好低配版无法服，在余乐阳的指导正式开工。

十口砂锅同时开熬，桑葚的清香味很快就飘了出来。

看着紫红紫红的小果子，一点点变成浓稠的果酱，大家都很兴奋。

等到熬制得差不多，余乐阳加入一定比例的柠檬汁。

柠檬汁不仅能丰富香型，增加风味，还起到天然的防腐作用，能延长果酱的保质期。

这批柠檬，是李胜利派亲儿子，专门去一百多公里外的柠檬大县采购来的。

果酱快出锅时，她又用一定比例的玉米淀粉水，来增加果酱的浓稠度。

第一批果酱出锅，余乐阳挨个试味。

虽然是同样的材料、比例和火候，但熬出来的味道也会有细微差异，不过并不明显。

在这种手把手教学的情况下，也有人做失败。

徐英接连熬糊两锅。

余乐阳不忍直视，徐英怕是个厨艺黑洞吧！

徐英搅着衣角，一副我尽力了的神情。

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