本来这边是没有淀粉这么个说法，不过是因为土豆泡水之后有白色的沉淀，而土豆只要没有洗的很干净，炖出来的菜就会很黏糊。

而且北方又很盛产土豆，苏毓来了之后就发现，陈师傅竟然会削很多的土豆，然后放到水盆里面做淀粉沉淀。

苏毓最初是想做个土豆粉条，炒菜吃也行，做酸辣粉也行，但是没想到竟然在陈师傅那里听到了这么古老的方法。

苏毓直接弄了好几个盆，找到后院的小石磨，直接土豆一个个放进去磨出白色的水浆。

磨好的白色水浆用一个大盆接着，随后就在院子里面晾晒，当然了，必须是要晴天才行，若是下雨了，就一定要将晾晒中的土豆粉收起来。

还好最近的日头很足，晒了三四天，盆子里面的水就干了，就变成了白色的粉末，这就是苏毓做的简易淀粉。

“小苏，你这肉是怎么弄的？咋放完淀粉之后还变大了呢？这也太神奇了吧。”

苏毓脑子里面想到的不是樱桃肉，而是在后世远近闻名的东北菜-锅包肉。

“额，原理我也不是很清楚，我这就是听村里面的老人说的。”

陈师傅没有什么疑问，只是点了点头。

“果然高手来自民间啊，真是不错，早知道你们那个村子有这么多高人，我没事就去碰碰运气，没准也能学会一个几招呢，我看你年纪不大，但是这么几招，肯定能够我征服咱们县城的这些人的胃了。”

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