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第两百五十五章 王家的八卦

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这种流水席,大多是在院子里或者是门口摆上席面,灶屋不够用,就会在院墙边搭个简单的棚子和灶台做饭。

掌勺的是附近几个村子都小有名气的红案师傅,做得一手好菜,因此大部分家里红白喜事办酒席,都会请他。

这种红案师傅都自带全套办酒席炒菜的家伙什,头几天跟主家订好酒席上的菜后,估摸着会来多少客人,然后会列个清单给主家。

上面会写明需要买多少肉啊,菜啊,还有调料什么的,让主家去准备。

然后会在凌晨天都没亮的时候,赶到主家,开始忙活。什么切肉,杀鱼,杀鸡烫毛,摘洗青菜,蒸饭或者发面蒸馍馍。

一般酒席是吃午饭和晚饭两顿,早饭都是随便垫吧一下,要在午饭开席前,那些大菜硬菜基本都准备好了,临到开席的时候,再用大锅炒上几样素菜,然后就齐活,可以上菜了。

此刻他正在灶台前颠勺,带着的两个小徒弟给他打着下手,也都是做熟了的。

将早就做好的大菜硬菜,装到盘子里,然后让专门上菜的人给端到席上去。

他们这样忙活一整天,除了红案师傅能拿到工钱,厚道的主家还会送一点没吃完的肉菜什么的,那两个小徒弟都是没有工钱拿的,混个肚子圆就不错了。

乡下给人做徒弟就是这样,为了能从师傅这里学到一点手艺,那都是几乎卖身给了师傅家,师傅给口饭吃不饿肚子就不错了,逢年过节家里还要给师傅送节礼。

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