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廖东对酒不甚了解，自然融不进他们的调酒话题，随谭时术在吧台勉强聊了会儿天，耗到单妮一杯酒调制完成。

单妮将酒水放进酒盘，着手整理台案，期间另一位调酒师也调制出了自己拿手的鸡尾酒。

她从吧台后绕出来，捡了边角的吧椅坐下，抓了一把瓜子边磕边刷起手机，不打扰杨飞宇和吴城岩在漫话调酒之余，聊起生意经。

待四位调酒师将酒水全部调制出来，杨飞宇停了话头：“我就不‘王婆卖瓜自卖自夸’了，城岩你随意，尝一尝。”

吴城岩“嗯”了一声：“先来一杯常温白水。”

等在吧台后的谭时术，立刻应要求给他递上一杯水。

吴城岩拿了温水漱口，才一一取过酒水品尝。

每杯酒都只尝一口，细品一轮之后，他漱了口，就其中两杯再各呷一口。

吴城岩严谨的品酒做派，吸引了单妮的目光，她侧身关注他的反应，以及好奇他会说些什么。

四杯酒水一字排开搁在吧台上，杯中余量尚多，看不出有人已经品尝。

吴城岩含了温水润喉，从第一杯酒说起。

“我个人的一点小建议，不针对酒，而是从经营层面讲。”吴城岩的目光从单妮脸上掠过，落在杨飞宇身上，“「天欲雪」没有实现价值的最大化。一件商品，迎上顾客挑剔的目光，要在保持其独特性的同时，尽可能去迎合多元的消费群体。”

“我知道，凭丹姐在圈内的名气，以及柒吧这么多年经营下来，积攒到的那批忠实的消费群体，这份酒单上的任一一款酒水都会有人愿意买单。但，这让顾客陷入了被动，降低了二次消费的可能。”

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