清炖的牛腩肉，揭开锅盖便能闻的到这清香的肉香，且此时的清炖牛肉汤鲜美可口，沈香苗盛了些牛肉汤出来，想着待会儿谁喜欢清淡口味的可以直接拿来喝。

接着用开水烫过，去皮的番茄切丁，入炒香葱姜末的锅中炒成浓浓的番茄汤，将方才顿好的牛肉连带着适量的牛肉汤一并加入锅中，再中火炖煮上个一刻钟的功夫，汤汁收浓，加糖、盐、生抽调味，出锅时撒上香菜便可。

如此，一道番茄炖牛腩便做好了。

番茄汁的红，香菜的碧绿，牛肉的浅褐，颜色极为好看，单单是让人瞧了便食欲大增，尤其是再闻到那浓浓的番茄微酸滋味，还有牛肉特有的肉香味……

铁蛋咽了咽口水，感慨道：“这番茄炖牛腩光是闻着就垂涎三尺的，必定美味无比，当真是不枉等了这么许久的功夫。”

番茄炖牛腩这道菜不易做，既要注意调味又要注意火候和时辰，若是炖的时间过短，这肉不好吃，若是炖的又太长便又老了，这样一个多时辰的做法的确是让人等的脖子都长了呢。

“好饭不怕晚嘛。”吕氏笑着，亲手给沈香苗与铁蛋各自盛了些牛肉来，一边招呼着大家一同吃。

铁蛋“嗯”了一声之后，低头便开始享受这美味。

香浓爽嫩，番茄的微酸和牛肉的香浓结合到恰到好处，而且汤浓肉烂，吃起来当真是十分美味。

那清炖的牛肉和汤沈香苗一并也都让人端到了饭桌上，吕氏喜欢清淡口味的，吃这清炖的牛肉，喝着那淡淡的牛肉汤，只觉得清淡可口，十分好吃。

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