先将顾明珠送回国公府后，苏晚又去了一趟炸鸡铺。

苏父回三里屯了，现在炸鸡铺除了长生和原有的两个伙计外，又新招了三个，其中两个伙计，主要是协助长生料理后厨事务的，算是帮厨。

而另一个则是请来做掌柜，负责收银和管理前铺事宜的，叫许掌柜。

他原来是自己开铺子做生意的，后来发生意外，没再做生意了。

正好苏父要回三里屯，苏晚和杜夭便决定再招个掌柜，顶替苏父。

来面试的有许多人，苏晚和杜夭最终挑中了许掌柜。

他各方面都符合，苏晚和杜夭便聘请他做了掌柜。

除去她和杜夭，炸鸡铺现在总共有六个人。

苏晚和杜夭便是不来，炸鸡铺也不会出乱子。

至于所需的食材，早就跟供货的商贩说好了的，他们会每日定时定点送过来，长生只需清点一下即可。

长生是个踏实可靠的人，有他和许掌柜一个料理后厨事宜，一个主理前铺的事情，正正好好，如今苏晚和杜夭算是全权放手了。

她们现在只需偶尔过来巡视一下，查查账目即可。

当然，杜夭现在大部分时间都扑在麻将馆上，巡视炸鸡铺的事情，便落在了苏晚身上。

麻将在时下是一种新奇的玩法，因此吸引了很多人前去玩，为此，麻将馆的生意很好，尤其是晚上，有更多人玩。

所以这段时间，杜夭整副心思都扑在了麻将馆，常常要子时才会打烊。

苏晚在炸鸡铺巡视了一遍后，便回相府去了。

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