大福紧接着忍不住又说：“东家，石膏粉已经买到了，黄豆也泡好了，咱们可以开始了！”

裴若岁弯着唇角笑了下，对于他这种因求知欲而展露出的急切心情，并不介意。

“其实不用我教，你们自己也可以的。”她洗净了手，才走过去，捞出泡好的黄豆看了眼，确定没问题后才把里边的水倒了出去。

“做豆腐都是一样的流程，就是先把它磨成豆浆。”裴若岁环顾四周，没看见石磨的踪影，便问：“咱们酒楼的石磨在哪儿？”

大福忙回答：“在隔壁房间。”

“拎上足够的清水，咱们去石磨那儿。”裴若岁发了话，大福和大寿也不敢耽搁，搭伴去井边上打了四桶清水来。

裴若岁手里装着黄豆的木桶，也被江沐之接了过去。

四人一同来到了放置着石磨的隔壁小屋，这个房间不大，只刚刚好留出来了拉磨的地方，他们站在这里还略显拥挤了些。

“磨豆浆你们应该都是知道的，把豆子放到磨盘上磨，一边磨一边加清水。这一步没有什么特别需要注意的。”

裴若岁取出适量的豆子放到了磨盘上，大福立刻心领神会地上前拉磨，而大寿则负责往里面加水。

“豆子和水的比例是一比七，也就是一份豆子，七份水，这个你们应当都是知道的。”裴若岁又多提醒了一句。

大福和大寿自然是齐齐回应。

磨豆浆是个力气活儿，耗费的时间也不短，所以裴若岁并没有打算把泡的豆子全都磨完。

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