同时，通讯基本靠吼的车马时代信息传递可不快。

这意味着本县城物价剧变的同时其他地方很可能还没反应过来。

那么一些投机分子会大量购入外地市场的禽类回来本地销售，这对本地禽类市场又会是一波波冲击。

谁都不是傻瓜，越来越多的优良品种和“所谓的”高级品类会被引入本地。

到时候小哥都不需多做什么，多的是人帮着完善这一等级制度。

其实区分品类等级在更大的城市肯定是有的。

古代的人难道就不讲究吃喝？

当然不是。

历朝历代的文人们除了直舒胸臆地表达自己多么与众不同、多么有志向、多么热爱大自然、多么舍不得和好朋友分别、多么空虚寂寞冷、多么思念家乡、多么缅怀先贤、多么忧国忧民、多么怀才不遇等感情的同时，也留下来了大量关于美食的著作。

后来很多食物都带上了地域性的标签。

它们被一代代传承和颂扬出去。

它们象征和代表着一个地方的特色民俗和文化。

那是属于家乡的骄傲味道。

讲究吃喝就讲究食材的品类和等级，古今中外从来都不缺一辈子投身于此的人，只为寻找到更顶级的食材和更完美的搭配以成就他们心中苦苦追寻的味道。

只是信息不对称和信息滞后让品类等级非常不完善，且往往只在一定范围内被认可。

不像现代会清清楚楚列举市面上能见到的绝大部分品类，虽然具体排名诸方都是各持己见，时常有变动，但每一个大等级的梯队里大概有那些品类都是相对固定的。

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