等他们忙乎完，已经天凉了，单门开了一家菜盖饭和卤肉饭，没想到生意还挺不错的，便宜又实惠，菜色不重样，味道还不错，老主顾介绍，生意逐渐稳定下来。

巧兰和小玲子，经过几个月的研究又研究出一种老品种，就是猪油膏，不过因为猪油膏需要用到猪头，考虑再三他们决定改良一下，巧兰想了很久想到了一种吃食。

西北的羊肚包肉，不过区别在于这是羊肉放进干净的羊肚里，投入果木的炭火里埋起来闷烧，出来后味道鲜嫩好吃。

他们决定改良一下，用后头的烤炉做这道菜，先用卤制好的肉塞进羊肚里，然后在拿去闷烤。

几经测试改良后，终于成功了，羊肚包肉，卤制后的肉十分鲜美劲道，味道浓郁鲜香，羊肚起到了保护作用，让肉的汁水全都留在了肉里，吃起来十分鲜嫩可口。

这道菜一经推出就收到了好评，不过巧兰说要提前预约才能吃到，每日订单不超过二十个，因为制作麻烦闷烧需要一个时辰时间，要等很久，所以要提前预约吃热的是最美味的。

虽然规矩多了点，但品尝过美味的人都不嫌弃麻烦，纷纷提前来订购，其他酒楼也要求给她们预留一些份额。

巧兰让守正去谈这个分成的问题，专门让海子学会了这道菜，以后有他专门做这菜，收入好了给他分红包。

卤肉店再次呈现火爆情形，其实店里生意一直很好，但有时间段的，如今则是从早忙到晚上了，增加了人手依旧没有闲人，小玲子不敢让巧兰太累，让她在一边收钱记账派单。

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