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309 美食依旧做

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立马点了点头,“嗯嗯”,自言自语般地叫着,阿姨随即将拌好的拍黄瓜倒入了一个新的盘子里边。

这样子大概更好看一些。

拍黄瓜做好直接送入冰箱,等待会吃饭的时候再来出来估计就更好吃了。

阿姨面带笑容将黄瓜送入冰箱,随即便再次立马进去了厨房。

她接下来打算先做小鸡炖蘑菇再做西红柿炒鸡蛋。

香菇是早就泡上了水的,小鸡则是早就剁好了小块。

凉水下锅放姜片,料酒,再下入鸡块,焯掉血沫。

趁焯水的这个功夫将泡好的蘑菇再用清水清洗几遍,去掉杂质,剪掉蘑菇根。

要炖制的材料也早都准备好了。

看着锅里的东西大概焯好了水,阿姨也没闲着,直接便将鸡肉捞了起来,然后放到一边放凉。

接下来起锅烧油,油烧热后加入配料,炒香配料后下刚刚焯好水的鸡肉,翻炒翻炒。

香味已经出来了,阿姨闻着,脸上也不自觉地露出了笑容。

倒入少许老抽先给鸡肉上个色,老抽慢慢晕开,鸡肉已经全部上了色,接下来便可以加入香菇了。

香菇已经进了锅,倒入足量的水放入生抽和少许的糖,一直煮,出锅前二十分钟加盐调味,炖至鸡肉软烂的时候便可以了。

看着其中还留着汤汁并没有收干,阿姨也是满意地点了点头,留些汤汁当然是好的,这样泡饭的时候也会很鲜美。

小鸡炖蘑菇做好了,阿姨也是第一时间就端到了外边吃饭的桌子上。

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