四阿哥过去宁樱小院子里的时候,她正在做牛奶松饼。
这也是穿越之前,她经常会做的一道甜点,步骤很简单,原料也很少,让但做出来是真的好吃,属于那种百吃不厌的类型。
味道还有一点点像港式的鸡蛋仔。
就是那种特别家常,特别淳美的滋味。
做法也很简单:蛋黄,糖盐,面粉、牛奶,放在一起搅拌均匀成面糊,然后把黄油隔水融化了,也加进去。
再把蛋清打发成奶油状,与面糊糊相互混合均匀。
这个时候的平底锅很少,之前宁樱曾经画过图纸给四阿哥,还跟四阿哥比手画脚讲了好半天平底锅的样子。
最后膳房总算是送来了一套大小不一的平底锅。
根据做的菜式的不同,选取不同的尺寸。
要做松饼,宁樱就拿了中型的平底锅,刷上一点点玉米油,用小火加热——之所以用玉米油,也是有讲究的;因为玉米油味道最清淡,才会不盖住松饼的香味。
然后等锅里微微油热,宁樱挖了一勺面糊进去,摊成圆形,就就眼看着松饼的一面冒出了许多小气泡。
接着就是翻面,煎一下就好。
因为宁樱喜欢甜一些的口味,而且刚才做面糊的时候并没有放进去很多糖,所以她还让婷儿把蜂蜜准备好。
等到松饼一出锅,就在蜂蜜浆上打了个滚。
另外还剩下来的松饼,一半做了原味,一半则在其上点缀上早就熬好的红豆沙,放进盘子里摆好,再配上红丝点缀。
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